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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Culinária, salas e entradas

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Culinária, salas e entradas (46 diapositivos).
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Gastronomia

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Culinária (16 diapositivos)
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Mise-en-place - vídeo

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Pequeno vídeo explicativo da UFCD 8263 (3m)
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Manual Barman

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Manual Barman; Brasil (112 pág.)
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Controlo de cozinha

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Controlo de cozinha (32 pág. word).
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Bolo Trufado e outras receitas

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Bolo Trufado e outras receitas (101 pág.)
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Conduta profissional na restauração

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UFCD 8213 - Conduta profissional na restauração (29 pág.)
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Tabela INSA 2021

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Tabela INSA- Tabela da Composição de Alimentos consultar
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Manual de Pastelaria

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Manual de Pastelaria (258 pág.)
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Restaurantes

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Lista de restaurantes Lisboa: Chineses; espanhois;indianos;marroquinos; tailandeses..... (20 pág.)
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