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Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa |
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Manual 4673 - preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (77 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:33:39 6.36 MB 952 |
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Índice de desperdício alimentar |
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Factor a usar aquando da compra (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:19:20 609 KB 457 |
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Higiene e segurança no trabalho na restauração |
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UFCD 8211 Higiene e segurança no trabalho na restauração (83 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-02-08 14:27:08 4.05 MB 25 |
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Controlo de custos na restauração |
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Manual 8286 - Controlo de custos na restauração (49 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:36:53 813.5 KB 104 |
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Doçaria Conventual Portuguesa |
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Doçaria Conventual Portuguesa (10 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:00:41 2.31 MB 479 |
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Doces de Idanha-a-Nova |
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Receitas de doces regionais (82 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:02:52 1.95 MB 486 |
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Gastronomia molecular |
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Técnicas e produtos para esterificações em cozinha molecular (24 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-05 12:23:45 189.8 KB 487 |
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Receitas típicas do Algarve |
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Receitas Regionais Algarvias (140 pág.) Créditos: 0 |
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2022-02-02 20:05:34 5.59 MB 434 |
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Organização da Cozinha |
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Gestão Física de Stocks (4 pág.) Créditos: 0 |
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2021-11-05 12:37:54 185.21 KB 469 |
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Mise en Place |
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Mise en Place (29 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-07-21 09:52:52 34.82 MB 108 |
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