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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Corte de legumes

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Corte de batatas e legumes (29 pág.)
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Manual de acepipes e entradas

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Acepipes e entradas (38 pág.)
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História da Gastronomia

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História da Gastronomia e da Cozinha Portuguesa (19 pág.)
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Carnes de açougue-cortes e peças

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Carnes de açougue-cortes e peças (11 diapositivos)
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Doçaria Conventual Portuguesa

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Doçaria Conventual Portuguesa (10 pág.)
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Doces de Idanha-a-Nova

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Receitas de doces regionais (82 pág.)
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Receitas típicas do Algarve

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Receitas Regionais Algarvias (140 pág.)
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Preparação e confeção de pastelaria de sobremesa

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UFCD 8294 Preparação e confeção de pastelaria de sobremesa (82 pág.)
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Confeção de queijadas e tartes

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Manual de formação da UFCD 8215: Confeção de queijadas e tartes (53 pág.)
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Caderno de receitas

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Caderno de receitas (80 pág.)
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