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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Requisições, controlo de custos e faturação de serviços 
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| UFCD 3334 Requisições, controlo de custos e faturação de serviços (40 pág.) Créditos: 5 |
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2021-01-06 20:50:33 474.5 KB 155 |
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 Preparação e confeção de massas base de cozinha
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| UFCD 8284 Preparação e confeção de massas base de cozinha (180 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-16 20:09:38 5.14 MB 130 |
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| Organização da cozinha
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| UFCD 8283: Organização da cozinha (114 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-16 20:12:43 1.49 MB 82 |
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 Cozinha, organização e funcionamento
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| Manual de formação UFCD 3299: Cozinha, organização e funcionamento (60 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-18 23:01:28 3.93 MB 817 |
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| Artes Culinárias
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| Fundos de cozinha; ervas aromáticas; especiarias; corte de legumes; peixes e carnes (76 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:34:11 9.64 MB 45 |
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| Artes Culinárias - conhecimentos gerais
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| Artes Culinárias - conhecimentos gerais (30 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:34:47 6.08 MB 696 |
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| Artes Culinárias - carnes
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| Artes Culinárias - carnes (13 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:35:10 20.43 MB 654 |
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| Artes Culinárias - ervas aromáticas
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| Artes Culinárias - ervas aromáticas (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:35:33 757.5 KB 642 |
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| Artes Culinárias - especiarias
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| Artes Culinárias - especiarias (8 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:36:11 1.37 MB 571 |
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| Artes Culinárias - fundos de cozinha
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| Artes Culinárias - fundos de cozinha, caldos (15 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-20 13:36:29 2.3 MB 650 |
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