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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Conceitos turisticos - andares

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Conceitos turisticos - andares(63 diapositivos).
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O aprovisionamento hoteleiro

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O aprovisionamento hoteleiro (44 pág. word).
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Controlo de cozinha

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Controlo de cozinha (32 pág. word).
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Técnicas de servico de cozinha

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Técnicas de servico de cozinha(201 pág. pdf).
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Funcionamento e conservação dos equipamentos, materiais e produtos de limpeza

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Equipamentos de limpeza. Materiais de Limpeza e produtos de limpeza (73 pág. pdf).
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Molhos de base e derivados

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Molhos de base e derivados (3 pág. word).
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Circuito tarefas armazenamento

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Circuito tarefas armazenamento (3 pág. word).
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Batatas

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Corte de batatas (7 pág. word).
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Referencial de formaçao - cozinha- IEFP

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Referencial de formaçao - cozinha- IEFP (24 pág. pdf).
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Alimentacao saudável

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Alimentaçao saudável nutriçao (35 pág. pdf).
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