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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Introdução à cozinha

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Introdução à Cozinha (35 pág.)
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Serviço de pratos principais e bebidas de acompanhamento

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Manual da UFCD 3340 Serviço de pratos principais e bebidas de acompanhamento (48 pág.)
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2021-10-29 16:58:40
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Plano contigência Covid NAU

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Plano contingência Covid NAU - Hotelaria (19 pág.)
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Serviço de restaurante e bar - mise -en-place e técnicas de serviço

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UFCD 8288 Serviço de restaurante e bar - mise -en-place e técnicas de serviço (64 pág.)
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Técnica de papel de açúcar

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Como utilizar a técnica de papel de açúcar (6 pág.)
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Higiene pessoal

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Higiene e segurança no trabalho (66 diapositivos)
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Bolo de Maçã com iogurte e outras receitas

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Bolo de Maçã com iogurte e outras receitas (59 pág.)
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Doçaria tradicional Portuguesa

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Doçaria Tradicional Portuguesa (19 pág.)
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Confeção de pratos regionais de carne

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UFCD 3312 Confeção de pratos regionais de carne (receitas de apoio) (52 pág.)
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Confeção de sobremesas

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UFCD 3306 Confeção de sobremesas (Compêndio de apoio) (44 pág.)
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