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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Ficha de trabalho: Higiene e Segurança alimentar na restauração
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| UFCD 7731_ficha estudo de casos, Higiene e Segurança alimentar na restauração (1 pág.) Créditos: 0 |
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2025-09-20 20:15:36 26.66 KB 30 |
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 Serviço de restaurante/bar - normas técnicas e protocolo
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| UFCD 8264 Serviço de restaurante/bar - normas técnicas e protocolo (42 pág.) Créditos: 0 |
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2025-09-24 15:35:42 2.65 MB 23 |
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| Controlo de Custos na restauração
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| Controlo de Custos na restauração (81 pág.) Créditos: 4 |
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2025-09-26 12:44:41 6.01 MB 0 |
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| Pastelaria Profissional - Bolos e Queques
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| Várias receitas profissionais de massas para bolos e queques (44 pág.) Créditos: 0 |
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2025-09-28 16:43:11 1.22 MB 32 |
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| Preparação e confeção de sopas
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| UFCD 4662 Preparação e confeção de sopas (77 pág.) Créditos: 5 |
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2025-09-30 21:03:44 3.82 MB 1 |
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 Gestão de vendas e serviços ao cliente
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| UFCD 10866 Gestão de vendas e serviços ao cliente (174 diapositivos) Créditos: 3 |
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2025-10-01 12:06:39 3.37 MB 2 |
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| Manual Fundos de cozinha e molhos base
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| Manual de formação da UFCD 8240 fundos de cozinha e molhos base (43 pág.) Créditos: 3 |
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2025-10-01 15:25:53 1.95 MB 0 |
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| Manual de controlo de custos na restauração
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| Manual de Controlo de Custos na Restauração (80 pág.) Créditos: 5 |
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2025-10-10 22:14:05 835.03 KB 0 |
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| Cozinha/Pastelaria - Aprovisionamento
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| UFCD 8290 Cozinha/Pastelaria - Aprovisionamento (216 diapositivos) Créditos: 3 |
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2025-10-15 11:47:12 2.24 MB 0 |
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| Serviço de bebidas compostas
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| Manual da UFCD 8343 Serviço de bebidas compostas (64 pág.) Créditos: 3 |
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2025-10-16 16:21:46 2.16 MB 1 |
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