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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Manual de dinhos 
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| Cachos de uva, maturação, castas, encubação, fermentação, espumante, conservação, copos, garrafas, rolhas, prova, bebidas destiladas, bebidas não alcoólicas (51 Pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-23 13:15:30 134 KB 2259 |
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 Inovação na Fritura de Alimentos
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Tudo sobre o processo de fritura e utilização de óleos alimentares (80 diapositivos) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-07-30 00:01:09 4.97 MB 2671 |
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 Boas Práticas de Higiene
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Práticas de higiene, procedimentos, Hazard Analysis Control Critical Point, regulamentação, recomendações, fardamento, contaminações, feridas, lavagem das mãos, panos de cozinha. (21 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-08-17 18:02:56 1.89 MB 6613 |
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 Aditivos Alimentares
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| Aditivos alimentares,engenharia alimentar,
aditivos
edulcorantes Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-08-17 18:08:03 2 MB 3543 |
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| Código De Boas Práticas
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| Segurança e Higiene Alimentar (19 pag.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-09-17 12:12:54 278 KB 735 |
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| Curso De Iniciação ao Vinho e à degustação
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Curso De Iniciação ao Vinho e à degustação (29 pag.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-09-20 17:50:08 954.93 KB 420 |
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| Vegetais
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| Como preparar e cozinhar os vegetais. Benefícios terapeuticos.(19 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-09-20 18:30:45 1.82 MB 193 |
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 Restaurantes
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| Lista de restaurantes Lisboa: Chineses; espanhois;indianos;marroquinos; tailandeses..... (20 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-09-27 15:45:29 228 KB 713 |
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 RASTREABILIDADE
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| O que é a rastreabilidade; sistema de rastreabilidade; vantagens da sua aplicação (10 slides) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-09-29 19:08:02 1.57 MB 152 |
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| Legionella
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| Bactérias; Legionella pneumophila (35 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-10-01 02:33:30 310.5 KB 407 |
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